Łosoś w kremie

Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności

W wyniku działań urzędowych Inspekcji Weterynaryjnej wykryto obecność Listeria monocytogenes w badanych próbkach wskazanego poniżej produktu. Spożycie żywności zanieczyszczonej Listeria monocytogenes, może prowadzić do choroby zwanej listeriozą, w przypadku osób z obniżoną odpornością.

Producent niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia zwołał zespół HACCP na którym zostały ustalone następujące działania: Łosoś w kremie znajdujący się na magazynie wyrobów gotowych został zablokowany do czasu uzyskania wyniku na Listeria monocytogenes (dalej: LM) metodą PCR. Pobrano próby do badań uzyskując negatywne wyniki badań. Zostało przeprowadzone ponowne gruntowne mycie i dezynfekcja wraz z zamgławianiem chłodni oraz pomieszczeń produkcyjnych. Po sanitacji badania środowiskowe były w 100% zadowalające - wykazały brak obecności LM w wymazach. Wszystkie wykonane badania laboratoryjne produktu wykazały brak obecności LM w 25g. Została przeprowadzona walidacja procesu produkcji potwierdzająca brak skażenia produktu na wszystkich etapach produkcji. Zostały przeprowadzone badania dodatków produkcyjnych na obecność LM – w żadnym dodatku nie stwierdzono obecności LM w 25g. Zostało przeprowadzone szkolenie dla pracowników odpowiedzialnych za produkcję łososia w kremie z zasad higieny oraz rozdziału produkcji. Zaktualizowano plan badań środowiskowych, zwiększający częstotliwość poboru prób. Powiatowy Lekarz Weterynarii w Bielsku Podlaskim wszczął postępowanie kontrolne w zakładzie produkcyjnym „Suempol” sp. z o.o.. Przeprowadził pełną identyfikowalność oraz ustalił listę odbiorców niezgodnego produktu. Nadzoruje proces wycofania z rynku kwestionowanego produktu oraz weryfikuje działania podejmowane przez zakład produkcyjny. W ramach nadzoru zostanie zwiększona częstotliwość pobierania prób urzędowych w kierunku Listeria monocytogenes.

Nie należy spożywać produktu wskazanego w komunikacie. W przypadku wystąpienia objawów choroby po spożyciu produktu objętego komunikatem, należy skontaktować się z lekarzem. Informacje na temat objawów związanych z zakażeniem Listeria monocytogenes zawarte są na stronie internetowej https://www.gov.pl/web/gis/listerioza pod hasłem „LISTERIOZA”.

Bezpieczne alternatywy:
• Wybieraj świeże ryby z pewnych źródeł, poddane obróbce termicznej.
• Dla osób wrażliwych: rozważ ryby w puszkach lub mrożone, gotowe do obróbki.
Unikaj:
• Spożywania produktów rybnych o niepewnym pochodzeniu lub po terminie przydatności.

Partia L20261-22 (80g, termin przydatności: 30.05.2026 oraz 02.06.2026); Partia L20261 (900g, termin przydatności: 28.05.2026)