Ryż Basmati: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw na bok.

Przygotowanie kurczaka: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będzie złocista z każdej strony. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie bazy curry: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany ząbek czosnku, mielony imbir, zieloną pastę curry, curry w proszku i kurkumę mieloną. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.

Dodanie dyni i bulionu: Dodaj pokrojoną w kostkę dynię, pokrojoną paprykę czerwoną i zielony groszek cukrowy na patelnię. Wlej bulion drobiowy i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 10 minut, aż dynia zacznie mięknąć.

Dodanie mleka kokosowego i kurczaka: Wlej mleczko kokosowe do patelni i dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż dynia będzie miękka, a kurczak w pełni ugotowany.

Doprawienie: Dodaj sok z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej bulionu drobiowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Podanie: Podawaj curry na gorąco z ryżem basmati. Udekoruj danie świeżymi liśćmi kolendry.

Zaplanuj posiłki z tym przepisem w aplikacji

🔖 Moja kolekcja (0)