Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Udziec wołowy z chrzanem i miodem
Obiad
Kolacja
50 min
1304g
68,0
Biał.
21,9
Tłusz.
127,6
Węgle
957
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal
Miód
30 g / 91 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Udziec wołowy
200 g / 204 kcal
Musztarda dijon
20 g / 30 kcal
Bulion wołowy
200 g / 26 kcal
Chrzan tarty
50 g / 41 kcal
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ziemniaki
300 g / 237 kcal
Instrukcja przygotowania
Czosnek obierz i drobno posiekaj. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, posiekany czosnek, część miodu oraz sól i pieprz, tworząc marynatę.
Oczyszczone mięso natrzyj przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Cebulę, marchew i ziemniaki obierz i pokrój na grube kawałki.
Warzywa rozłóż na dnie naczynia żaroodpornego. Na warzywach ułóż zamarynowane mięso.
Wlej bulion do naczynia, a następnie przykryj je folią aluminiową lub pokrywką.
Piecz przez około 1 godzinę i 30 minut. Po tym czasie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze przez 15 do 20 minut, aż mięso ładnie się zarumieni.
W międzyczasie przygotuj sos: w miseczce wymieszaj jogurt naturalny, tarty chrzan, resztę miodu i sok wyciśnięty z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Upieczone mięso wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 do 15 minut, aby odpoczęło przed krojeniem.
Pokrój pieczeń w plastry. Podawaj na ciepło z pieczonymi warzywami i przygotowanym sosem chrzanowym.