Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Bakłażan z wołowiną, pomidorami i parmezanem
Obiad
Kolacja
50 min
906g
75,1
Biał.
72,5
Tłusz.
41,5
Węgle
1097
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal
Oregano suszone
5 g / 15 kcal
Bazylia, świeża
0.5 garści
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal
Papryka czerwona
30 g / 10 kcal
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Bakłażana przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ, zostawiając około 1 cm przy skórce. Zachowaj wydrążony miąższ.
Posól wnętrze bakłażana i odstaw na około 15 minut, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
Ułóż wydrążone połówki bakłażana na blaszce do pieczenia, skrop częścią oliwy i piecz przez 15 minut.
W międzyczasie na patelni rozgrzej resztę oliwy. Zeszklij na niej posiekaną cebulę, smażąc przez 4 do 5 minut.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Na patelnię dodaj mięso mielone. Smaż, rozdrabniając je, aż straci różowy kolor, przez około 7 do 10 minut.
Dodaj posiekany miąższ bakłażana oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, oregano, posiekaną bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 do 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Wyjmij podpieczone bakłażany z piekarnika i napełnij je przygotowanym farszem.
Posyp wierzch startym parmezanem.
Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut, aż ser się zarumieni, a bakłażan będzie całkowicie miękki.
Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.