Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Pieczony bakłażan z ciecierzycą i granatem
Obiad
Kolacja
50 min
913g
31,2
Biał.
41,4
Tłusz.
134,8
Węgle
987
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
1 łyżeczka
Ciecierzyca z puszki (odsączona)
250 g / 345 kcal
Kumin suszony
3 g / 11 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal
Miód
30 g / 91 kcal
Granaty, surowe
50 g / 42 kcal
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
Bakłażana umyj, przekrój wzdłuż na pół i ponacinaj miąższ w kratkę, nie przecinając skórki.
Ułóż bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop częścią oliwy, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 30 do 35 minut, aż będzie miękki i złocisty.
W misce wymieszaj ciecierzycę z częścią oliwy, kuminem, papryką mieloną, solą i pieprzem. Rozsyp na blasze i piecz przez około 15 minut, aż stanie się chrupiąca.
Cebulę pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej resztę oliwy i smaż cebulę przez 5 do 7 minut, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje.
W miseczce wymieszaj jogurt, sok wyciśnięty z cytryny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu, tworząc sos.
Na upieczone połówki bakłażana nałóż chrupiącą ciecierzycę i karmelizowaną cebulę.
Polej całość sosem jogurtowym.
Posyp danie pestkami granatu i posiekaną kolendrą. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.