Gulasz z ciecierzycy i szpinaku: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj posiekany ząbek czosnku i 1/2 łyżeczki imbiru, smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią się aromaty.

Dodanie przypraw: Dodaj 1 łyżeczkę kuminu, 1/2 łyżeczki kurkumy oraz 1/2 łyżeczki papryki mielonej. Smaż przyprawy przez około minutę, aby wydobyć ich smak.

Dodanie pomidorów i ciecierzycy: Dodaj pomidory krojone z puszki (400g) i gotuj przez około 5 minut, aż się rozpadną i powstanie gęsty sos. Następnie dodaj 400g ciecierzycy i 400ml mleka kokosowego. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aby smaki się połączyły.

Dodanie szpinaku: Dodaj garść świeżego szpinaku i gotuj przez kolejne 3–5 minut, aż liście zwiędną. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.

Chlebek naan: W misce wymieszaj 250g mąki pszennej pełnoziarnistej, 1/2 łyżeczki soli i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne. Podziel na kulki (ok. 4 sztuki) i rozwałkuj każdą na cienki placek.

Smażenie naan: Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Smaż każdy placek przez 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się złociste plamki i chlebek lekko się napuchnie.

Podanie: Gulasz z ciecierzycy i szpinaku przełóż na talerze, udekoruj świeżą kolendrą i podawaj z ciepłymi chlebkami naan.

Dodaj do dziennika w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)