Przygotowanie karkówki: Plastry karkówki dopraw solą i pieprzem z obu stron. Można delikatnie rozbić tłuczkiem, aby były bardziej miękkie i równomiernie się smażyły.

Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Smaż karkówkę na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso się zrumieni. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na talerz.

Przygotowanie cebuli i czosnku: Na tej samej patelni, na resztkach tłuszczu z mięsa, zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, mieszając, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.

Przygotowanie sosu pomidorowego: Dodaj krojone pomidory z puszki do patelni. Dopraw 1 łyżeczką suszonego oregano i 1 łyżeczką miodu. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas, aż zgęstnieje.

Dodanie jogurtu: Zmniejsz ogień do minimum, aby zapobiec zważeniu się jogurtu. Powoli dodaj 200g jogurtu naturalnego, dokładnie mieszając, aż sos stanie się kremowy i jednolity. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

Duszenie karkówki: Włóż usmażoną karkówkę z powrotem na patelnię i zanurz ją w sosie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie i nasiąknie smakiem sosu.

Podanie: Podawaj karkówkę w sosie pomidorowym z ugotowanym ryżem basmati. Posyp posiekaną natką pietruszki i świeżą bazylią.

Odblokuj 3 500 przepisów dopasowanych do twojego celu

🔖 Moja kolekcja (0)