Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Miodowo-Sojowe Żeberka z Marchewką i Ogórkiem
Obiad
Kolacja
50 min
432g
56,8
Biał.
75,2
Tłusz.
31,5
Węgle
1013
kcal
Potrzebne produkty:
Żeberka wieprzowe
285.2 g / 781 kcal
Cytryna
30.7 g / 9 kcal
Miód
24.5 g / 74 kcal
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Sos sojowy
30.7 g / 16 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
11.3 g / 100 kcal
Papryka mielona
1 łyżeczka
Imbir mielony
3.1 g / 10 kcal
Pieprz czarny
0.7 łyżeczka
Ogórek gruntowy
0.5 sztuki
Marchewki, surowe
18.4 g / 8 kcal
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie żeberek: Oczyść żeberka wieprzowe, usuwając nadmiar tłuszczu. Pokrój żeberka na porcje (po 2-3 kostki w każdej). Dopraw żeberka solą i pieprzem z obu stron.
Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj sos sojowy, miód, sok z cytryny, mielony imbir, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i mieloną paprykę. Dokładnie wymieszaj.
Marynowanie żeberek: Umieść żeberka w misce lub worku strunowym, wlej marynatę i dokładnie obtocz mięso w sosie. Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Umieść żeberka na ruszcie nad blachą wyłożoną folią aluminiową. Piecz przez 2,5-3 godziny, odwracając żeberka co 30 minut i smarując pozostałą marynatą. Na ostatnie 10 minut zwiększ temperaturę do 200°C.
Grillowanie: Rozgrzej grill na średnim ogniu. Grilluj żeberka przez 10-15 minut z każdej strony, aż będą zarumienione i karmelizowane, często smarując pozostałą marynatą.
Odpoczynek: Po upieczeniu lub grillowaniu, odstaw żeberka na kilka minut przed pokrojeniem.
Przygotowanie sałatki: Obierz marchewki i ogórki gruntowe. Pokrój marchewkę w cienkie słupki, a ogórka w plasterki. Wymieszaj warzywa.
Serwowanie: Podawaj żeberka z sałatką z ogórków i marchwi, posypane posiekaną natką pietruszki.