Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Wolno pieczone udko kaczki z gruszkami
Obiad
Kolacja
50 min
562g
44,9
Biał.
73,3
Tłusz.
66,3
Węgle
1075
kcal
Potrzebne produkty:
Udko z kaczki
250 g / 683 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Liść laurowy
5 listków
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Sól
0.7 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal
Gruszka
200 g / 126 kcal
Imbir mielony
0.5 łyżeczki
Miód
30 g / 91 kcal
Pieprz czarny
5 g / 13 kcal
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal
Instrukcja przygotowania
Udko kaczki natrzyj solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, częścią cynamonu i pokruszonym liściem laurowym. Odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Rozgrzej piekarnik do 120°C. Zdejmij nadmiar przypraw z udka i osusz je. W małym naczyniu żaroodpornym umieść udko i polej je oliwą z oliwek.
Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika. Piecz przez 2,5 do 3 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości.
W międzyczasie przygotuj gruszki. Pokrój je w ćwiartki. Na patelni podgrzej miód z sokiem wyciśniętym z cytryny, resztą cynamonu i imbirem. Dodaj gruszki i duś na średnim ogniu przez 10 do 15 minut, aż zmiękną i pokryją się sosem.
Wyjmij upieczone udko z piekarnika. Opcjonalnie, dla chrupiącej skórki, podsmaż je na suchej, rozgrzanej patelni skórą do dołu przez kilka minut, aż się zarumieni.
Podawaj udko kaczki z przygotowanymi gruszkami.