Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Moussaka z wołowiną, bakłażanem i beszamelem
Obiad
Kolacja
50 min
1594g
96,8
Biał.
103,5
Tłusz.
93,9
Węgle
1748
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Cynamon mielony
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal
Białe wino
125 g / 103 kcal
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Jajka kurze
60 g / 83 kcal
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal
Ziemniaki
100 g / 79 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Bakłażana, cukinię i obrane ziemniaki pokrój w plastry. Plastry bakłażana posól i odstaw na około 30 minut, a następnie opłucz i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Na patelni rozgrzej część oliwy i partiami podsmażaj plastry ziemniaków, bakłażana i cukinii do lekkiego zezłocenia. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
W rondlu rozgrzej resztę oliwy, dodaj mąkę i krótko podsmaż, tworząc zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko, energicznie mieszając, aby powstał gładki, gęsty sos beszamelowy. Zdejmij z ognia.
Do lekko przestudzonego beszamelu dodaj roztrzepane jajko i część startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Na patelni (może być ta sama po warzywach) zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni, rozdrabniając je łopatką.
Wlej białe wino i gotuj, aż odparuje. Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, cynamon i oregano. Duś na małym ogniu przez 20 do 30 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dopraw solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, następnie warstwę bakłażana i cukinii.
Na warzywa wyłóż równomiernie cały sos mięsny.
Całość przykryj sosem beszamelowym i posyp resztą parmezanu.
Piecz przez 40 do 45 minut, aż wierzch zapiekanki będzie złocisty. Przed pokrojeniem i podaniem odstaw na 10 do 15 minut.