Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Kalafiorowe muffinki curry z soczewicą
Obiad
50 min
694g
63,0
Biał.
47,4
Tłusz.
157,8
Węgle
1262
kcal
Potrzebne produkty:
Jajka kurze
100 g / 139 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Kurkuma mielona
5 g / 16 kcal
Sól
1 łyżeczka
Soczewica surowa
100 g / 353 kcal
Kumin suszony
3 g / 11 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Surowy kalafior
200 g / 50 kcal
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal
Natka pietruszki
1 łyżka
Zielona pasta curry wegańska
10 g / 8 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal
Papryczka chili
30 g / 12 kcal
Instrukcja przygotowania
Soczewicę ugotuj w wodzie do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź. Kalafior ugotuj w lekko osolonej wodzie, aż będzie miękki, ale wciąż jędrny (ok. 5 do 7 minut), odcedź i podziel na małe różyczki.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do muffinek, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz, kumin, kurkumę i zieloną pastę curry.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt, oliwę, posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chili. Wymieszaj mokre składniki.
Połącz zawartość obu misek, mieszając tylko do połączenia składników.
Do ciasta dodaj ugotowaną soczewicę i różyczki kalafiora. Delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki ciastem do około 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut, do uzyskania złotego koloru i suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia, a przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.