Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Ciecierzyca curry z warzywami i kokosem
Obiad
Kolacja
50 min
1786g
54,3
Biał.
75,5
Tłusz.
320,9
Węgle
2115
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka czerwona
100 g / 32 kcal
Ciecierzyca z puszki (odsączona)
200 g / 276 kcal
Mleczko kokosowe
200 g / 394 kcal
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Garść surowego szpinaku
150 g / 34 kcal
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Kurkuma mielona
5 g / 16 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Zielona pasta curry wegańska
10 g / 8 kcal
Imbir mielony
10 g / 34 kcal
Ziemniaki
100 g / 79 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
1 łyżeczka
Kumin suszony
4 g / 15 kcal
Ryż basmati
240 g / 838 kcal
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj. Marchew, ziemniaki, cukinię i paprykę pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm.
W dużym rondlu lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany czosnek oraz imbir i smaż przez kolejne 2 minuty.
Dodaj zieloną pastę curry oraz przyprawy (kumin, kurkumę, sól i pieprz). Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy połączyły się z cebulą i uwolniły swoje aromaty.
Do rondla dodaj marchew, ziemniaki i paprykę. Smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Następnie dodaj krojone pomidory z puszki oraz mleczko kokosowe. Zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Do curry dodaj ciecierzycę (odsączoną i przepłukaną, jeśli używasz z puszki) oraz pokrojoną cukinię.
Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Pod koniec gotowania dodaj świeży szpinak. Gotuj przez 2 do 3 minut, aż liście szpinaku zwiędną.
Dodaj sok z cytryny do smaku.
Curry podawaj z ugotowanym ryżem basmati, posypane świeżą kolendrą.