Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Miodowe żeberka z sałatką ziemniaczaną
Obiad
Kolacja
50 min
1091g
62,7
Biał.
81,8
Tłusz.
111,6
Węgle
1417
kcal
Potrzebne produkty:
Żeberka wieprzowe
250 g / 685 kcal
Miód
30 g / 91 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal
Oregano suszone
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sos sojowy
20 g / 11 kcal
Sól
0.8 łyżeczka
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Musztarda dijon
40 g / 60 kcal
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal
Szczypiorek, surowy
3 łyżki
Koperek świeży
3 łyżki
Rzodkiewki
100 g / 15 kcal
Ziemniaki
300 g / 237 kcal
Pieprz czarny
4 g / 10 kcal
Papryka mielona
5 g / 19 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Ogórek konserwowy
150 g / 35 kcal
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i ostudź. Po wystudzeniu pokrój je w kostkę.
W misce wymieszaj miód, sos sojowy, ocet jabłkowy, część oliwy, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę mieloną, oregano, sól i pieprz, tworząc marynatę.
Żeberka pokrój na mniejsze kawałki, natrzyj przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Zamarynowane żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego, podlej odrobiną wody i piecz pod przykryciem przez około 60 minut.
Zdejmij przykrycie i piecz żeberka przez kolejne 20 do 30 minut, aż mięso będzie miękkie, a wierzch apetycznie zrumieniony.
W czasie gdy żeberka się pieką, przygotuj sałatkę. Ogórki konserwowe, rzodkiewki i czerwoną cebulę pokrój w plasterki. Koperek i szczypiorek posiekaj.
W osobnej misce przygotuj sos: wymieszaj jogurt naturalny, musztardę, sok wyciśnięty z cytryny i resztę oliwy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W dużej misce połącz ugotowane ziemniaki, pokrojone warzywa oraz posiekane zioła. Zalej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj.
Upieczone żeberka podawaj od razu z przygotowaną sałatką ziemniaczaną.