Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Polędwica w sosie pieprzowo-musztardowym
Obiad
Kolacja
50 min
610g
66,9
Biał.
33,2
Tłusz.
15,1
Węgle
666
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
1 łyżeczka
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal
Musztarda dijon
20 g / 30 kcal
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal
Pieprz czarny
5 g / 13 kcal
Instrukcja przygotowania
Polędwicę natrzyj częścią oliwy, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Odstaw na około 15 minut.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę i obsmaż polędwicę z każdej strony przez około 4 minuty, aż będzie złocista.
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut, do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 65°C. Po upieczeniu odstaw polędwicę na 5 minut, aby odpoczęła.
Na patelni po smażeniu mięsa podsmaż krótko musztardę. Wlej bulion i zagotuj.
W osobnej miseczce wymieszaj jogurt z kilkoma łyżkami gorącego bulionu z patelni, a następnie wlej całość z powrotem na patelnię, energicznie mieszając. Dodaj resztę pieprzu i gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Pokrój polędwicę w plastry i podawaj z przygotowanym sosem.