Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Risotto z krewetkami, cytryną i parmezanem
Obiad
Kolacja
50 min
839g
59,7
Biał.
20,4
Tłusz.
103,3
Węgle
915
kcal
Potrzebne produkty:
Krewetki
200 g / 170 kcal
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cytryna
100 g / 29 kcal
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
100 g / 82 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal
Natka pietruszki
1 łyżka
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Natkę pietruszki posiekaj, odkładając część do dekoracji. Z cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Parmezan zetrzyj na tarce.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij posiekaną cebulę, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę, uważając, by go nie przypalić.
Wsyp na patelnię ryż i smaż przez około 2 minuty, mieszając, aż ziarenka staną się szkliste.
Wlej białe wino i gotuj, mieszając, aż całkowicie odparuje.
Podgrzej bulion. Stopniowo, porcjami, wlewaj gorący bulion na patelnię, cały czas mieszając. Każdą kolejną porcję bulionu dodawaj dopiero, gdy ryż wchłonie poprzednią. Gotuj w ten sposób przez około 15 do 18 minut, aż ryż będzie kremowy, ale wciąż lekko twardy (al dente).
Na około 5 minut przed końcem gotowania ryżu dodaj na patelnię krewetki. Gotuj, aż staną się różowe.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki (bez części do dekoracji), skórkę i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie energicznie wymieszaj.
Podawaj od razu, dekorując odłożoną wcześniej natką pietruszki.