Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Risotto z dynią, szpinakiem i kozim serem
Obiad
Kolacja
50 min
1018g
49,6
Biał.
70,5
Tłusz.
110,6
Węgle
1387
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Garść surowego szpinaku
150 g / 34 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Białe wino
125 g / 103 kcal
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal
Dynia surowa
200 g / 66 kcal
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię pokrój w kostkę, połóż na blasze z papierem, skrop częścią oliwy, dopraw solą i pieprzem. Piecz 20 do 25 minut.
W garnku rozgrzej resztę oliwy i zeszklij posiekaną cebulę, 3 do 4 minut. Dodaj czosnek na minutę.
Wsyp ryż i smaż 2 minuty, mieszając, aż ziarna staną się szkliste.
Wlej wino i mieszaj, aż się wchłonie.
Dolewaj gorący bulion porcjami, mieszając, a gdy się skończy, gorącą wodę. Gotuj tak 18 do 20 minut, aż ryż będzie miękki i kremowy.
Dodaj upieczoną dynię i szpinak, mieszaj, aż szpinak zwiędnie.
Zdejmij z ognia, wmieszaj pokruszony ser kozi i starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem i podawaj od razu.