Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Bakłażany z kaszą jaglaną i warzywami
Obiad
Kolacja
50 min
801g
20,2
Biał.
20,2
Tłusz.
110,2
Węgle
676
kcal
Potrzebne produkty:
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Oregano suszone
2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżki
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Papryka czerwona
100 g / 32 kcal
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal
Pomidor malinowy
100 g / 19 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal
Sos sojowy
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ, pozostawiając około 1 cm przy skórce. Miąższu nie wyrzucaj. Posól wnętrze bakłażanów i odstaw na około 20 minut, a następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Piekarnik rozgrzej do 200°C. Wydrążone bakłażany ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop częścią oliwy i piecz przez 20 do 25 minut, aż zmiękną.
W międzyczasie przygotuj farsz. Cebulę, czosnek i miąższ bakłażana posiekaj. Cukinię i paprykę pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Zeszklij posiekaną cebulę z czosnkiem. Dodaj pokrojoną cukinię, paprykę i miąższ bakłażana. Smaż przez 5 do 7 minut, aż warzywa zmiękną.
Pomidora pokrój w kostkę. Natkę pietruszki posiekaj.
Do warzyw na patelni dodaj ugotowaną kaszę, pokrojonego pomidora, sos sojowy, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Całość wymieszaj.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C. Napełnij podpieczone bakłażany przygotowanym farszem i wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut.
Gotowe danie podawaj posypane natką pietruszki i skropione sokiem z cytryny.