Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Pieczona polędwica wołowa z sosem grzybowym
Obiad
Kolacja
50 min
755g
68,0
Biał.
27,3
Tłusz.
30,7
Węgle
625
kcal
Potrzebne produkty:
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal
Szalotki surowe
50 g / 36 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal
Grzyby shimeji
200 g / 66 kcal
Bulion warzywny
100 g / 7 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Natka pietruszki
1 łyżka
Pieczarka
1.5 sztuka
Instrukcja przygotowania
Polędwicę wołową dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż polędwicę z każdej strony przez 2 do 3 minut, aż mięso będzie miało złocistą skórkę.
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 do 15 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
W międzyczasie przygotuj sos: na tej samej patelni zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek.
Dodaj pokrojone grzyby shimeji i pieczarki. Smaż kilka minut, aż puszczą aromat.
Wlej bulion warzywny i gotuj, aż część płynu odparuje. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj jogurt naturalny i wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wyjmij polędwicę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Na koniec dodaj do sosu posiekaną natkę pietruszki.
Pokrój polędwicę w plastry i podawaj z sosem grzybowym.