Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Pieczony bakłażan z ryżem i twarogiem
Obiad
Kolacja
1011g
27,4
Biał.
36,5
Tłusz.
125,7
Węgle
918
kcal
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Papryka czerwona
80 g / 26 kcal
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
2 szczypty
Cytryna
50 g / 15 kcal
Jogurt naturalny
30 g / 18 kcal
Twaróg półtłusty / ser biały
50 g / 60 kcal
Kumin suszony
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal
Instrukcja przygotowania
Piekarnik nagrzej do 200°C. Bakłażana przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ, zostawiając ok. 1 cm brzegów. Miąższ drobno posiekaj.
Wydrążone połówki bakłażana posól i odstaw na około 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj je częścią oliwy, oprósz solą i pieprzem, a następnie piecz przez 20 minut.
W międzyczasie ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Cebulę, czosnek, paprykę i natkę pietruszki posiekaj. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Zeszklij cebulę z czosnkiem, następnie dodaj posiekany miąższ bakłażana, startą cukinię i posiekaną paprykę. Smaż przez 5 do 7 minut.
Dodaj pomidory z puszki, paprykę mieloną i kumin. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Wymieszaj warzywa z ugotowanym ryżem i sokiem wyciśniętym z cytryny.
Wyjmij podpieczone bakłażany z piekarnika i napełnij je przygotowanym farszem. Na wierzchu pokrusz twaróg.
Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 10 do 15 minut w 200°C, aż ser się lekko zrumieni.
Przygotuj sos, mieszając jogurt naturalny z posiekaną natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowe bakłażany podawaj polane sosem jogurtowym.