Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Polędwica z masłem ziołowym i szparagami
Obiad
Kolacja
597g
71,3
Biał.
51,7
Tłusz.
14,4
Węgle
783
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
0.5 ząbka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżka
Polędwica wołowa
300 g / 417 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Szparagi
200 g / 40 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Masło
5 g / 37 kcal
Instrukcja przygotowania
Wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło. W miseczce wymieszaj miękkie masło z drobno posiekaną natką pietruszki, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i częścią soku wyciśniętego z cytryny. Uformuj masło w rulonik, owiń folią i włóż do lodówki na minimum 30 minut do stwardnienia.
Wyjmij polędwicę z lodówki na około 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową. Mięso osusz, skrop częścią oliwy, a następnie natrzyj solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową) na dużym ogniu. Smaż steki po 2 do 3 minut z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia medium rare. Jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso, smaż odpowiednio dłużej (wewnętrzna temperatura dla medium to 55 do 60°C).
Zdejmij steki z patelni i odstaw na desce na około 5 minut, przykrywając je luźno folią. Pozwoli to sokom równomiernie rozprowadzić się w mięsie.
Odetnij twarde końcówki szparagów. Skrop je resztą oliwy, dopraw solą i pieprzem.
Na tej samej patelni grilluj szparagi przez 2 do 3 minut, obracając je w trakcie, aż staną się chrupiące i lekko zarumienione.
Stek podawaj z plastrem schłodzonego masła ziołowego na wierzchu. Obok ułóż grillowane szparagi. Całość skrop pozostałym sokiem z cytryny.