Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Risotto z kurczakiem, pieczarkami i parmezanem
Obiad
Kolacja
656g
52,9
Biał.
21,8
Tłusz.
86,8
Węgle
778
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kurczaka
150 g / 147 kcal
Pieczarka
100 g / 16 kcal
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
3 listki
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2 do 3 minut, aż się zeszklą, uważając, aby się nie przypaliły.
Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez 5 do 7 minut, aż mięso będzie złociste i w pełni ugotowane.
Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną i puszczą sok.
Dodaj ryż basmati i smaż przez 2 minuty, cały czas mieszając, aby ziarna ryżu obtoczyły się w tłuszczu.
Stopniowo dodawaj gorący bulion drobiowy, po jednej chochelce, mieszając po każdym dodaniu, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj dodawanie bulionu, aż ryż będzie miękki i kremowy (około 20 do 25 minut).
Gdy ryż będzie ugotowany al dente, zdejmij patelnię z ognia. Dodaj starty parmezan, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Posiekaj bazylię i natkę pietruszki. Posyp risotto przed podaniem. Podawaj gorące.