Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Curry z tofu, warzywami i bazylią
Obiad
Kolacja
30 min
1283g
53,8
Biał.
79,3
Tłusz.
70,6
Węgle
1107
kcal
Potrzebne produkty:
Sól
0.5 łyżeczki
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Brokuł
200 g / 66 kcal
Sos sojowy
15 g / 8 kcal
Imbir mielony
3 g / 10 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Papryka czerwona
60 g / 19 kcal
Zielona pasta curry wegańska
10 g / 8 kcal
Tofu
200 g / 288 kcal
Kumin suszony
1 łyżeczka
Papryka zielona
60 g / 13 kcal
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal
Kurkuma mielona
3 g / 9 kcal
Mleczko kokosowe
200 g / 394 kcal
Cytryna
100 g / 29 kcal
Kolendra
0.5 garści
Bazylia, świeża
3 listki
Instrukcja przygotowania
Tofu odsącz z nadmiaru wody i pokrój w kostkę. Na części oleju kokosowego podsmaż tofu na złoty kolor, a następnie zdejmij z patelni.
Cebulę i czosnek posiekaj. Pozostałe warzywa (marchew, papryki, cukinię) pokrój w paski lub kostkę, a brokuł podziel na różyczki.
Na pozostałym oleju kokosowym na dużej patelni lub w garnku zeszklij cebulę. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż przez minutę, aż zaczną pachnieć.
Dodaj zieloną pastę curry i smaż przez kolejną minutę, mieszając.
Wrzuć na patelnię marchewkę oraz brokuły i smaż przez 3 do 4 minut. Następnie dodaj papryki i cukinię, smaż kolejne 3 do 4 minut.
Wlej mleczko kokosowe, dodaj sos sojowy, kurkumę, kumin oraz sól. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź całość do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 do 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Do gotowego curry dodaj podsmażone wcześniej tofu i wyciśnij sok z cytryny do smaku. Wymieszaj.
Przed podaniem posyp danie świeżą bazylią i kolendrą.