Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Curry z tofu, bakłażana i szpinaku
Obiad
Kolacja
30 min
1185g
51,6
Biał.
79,3
Tłusz.
64,4
Węgle
1072
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowego szpinaku
150 g / 34 kcal
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal
Kurkuma mielona
5 g / 16 kcal
Tofu
200 g / 288 kcal
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal
Imbir mielony
3 g / 10 kcal
Sól
0.7 łyżeczka
Kumin suszony
5 g / 19 kcal
Mleczko kokosowe
200 g / 394 kcal
Zielona pasta curry wegańska
10 g / 8 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal
Papryka mielona
1 łyżeczka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Tofu osusz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej część oliwy i podsmaż tofu, aż będzie złociste. Zdejmij i odstaw.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj posiekany czosnek i smaż minutę.
Dodaj zieloną pastę curry, kurkumę, kumin, imbir mielony i paprykę mieloną. Smaż 1 do 2 minut, mieszając.
Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana i smaż, aż zmięknie i się zarumieni.
Wlej mleczko kokosowe i dodaj pokrojonego pomidora. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj około 10 minut.
Dodaj tofu i gotuj jeszcze 5 minut.
Na koniec dodaj szpinak i gotuj 2 do 3 minut, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj posypane świeżą kolendrą i skropione sokiem z cytryny.