Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Frittata z botwinką, ziemniakami i kozim serem
Obiad
Kolacja
50 min
959g
78,0
Biał.
99,0
Tłusz.
49,8
Węgle
1381
kcal
Potrzebne produkty:
Botwina
200 g / 45 kcal
Jajka kurze
200 g / 278 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ziemniaki
100 g / 79 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Koperek świeży
20 g / 7 kcal
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal
Ser kozi, typ twardy
150 g / 570 kcal
Instrukcja przygotowania
Odetnij buraczki od botwinki, obierz je i pokrój w cienkie plasterki. Łodygi i liście botwinki umyj i posiekaj. Cebulę i czosnek posiekaj, a ziemniaki pokrój w plasterki. Koperek posiekaj, a ser kozi zetrzyj na tarce lub pokrusz.
W garnku zagotuj wodę i ugotuj plasterki buraczków do miękkości (ok. 10 do 15 minut), a następnie odcedź.
Na patelni rozgrzej część oliwy i zeszklij cebulę. Dodaj ziemniaki i smaż, aż się zarumienią z obu stron. Przełóż do dużej miski.
Na tę samą patelnię wlej kolejną część oliwy, dodaj czosnek i smaż przez chwilę. Wrzuć posiekane łodygi i liście botwinki, smaż przez około 5 minut, mieszając. Dodaj ugotowane buraczki, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i smaż jeszcze 2 do 3 minut. Przełóż warzywa na durszlak, aby odcisnąć nadmiar płynu, a następnie dodaj do miski z ziemniakami.
Do warzyw dodaj posiekany koperek i wymieszaj.
W osobnej misce roztrzep jajka z jogurtem naturalnym, częścią koziego sera oraz resztą soli i pieprzu. Połącz masę jajeczną z warzywami i dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na patelni (najlepiej takiej, którą można używać w piekarniku) rozgrzej resztę oliwy.
Wylej masę na patelnię i smaż na małym ogniu, aż spód i boki się zetną. Posyp wierzch pozostałym serem kozim.
Wstaw patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 15 do 20 minut, aż wierzch frittaty będzie ścięty i lekko zarumieniony.