Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Sałatka z dyni, soczewicy i twarogu
Obiad
Kolacja
50 min
1016g
106,9
Biał.
76,8
Tłusz.
197,6
Węgle
1866
kcal
Potrzebne produkty:
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal
Dynia surowa
200 g / 66 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Miód
30 g / 91 kcal
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal
Garść surowego szpinaku
60 g / 14 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Cynamon mielony
3 g / 7 kcal
Granaty, surowe
40 g / 33 kcal
Surowa rukola
30 g / 8 kcal
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię pokrój w kostkę. W misce wymieszaj dynię z częścią oliwy, częścią miodu, cynamonem, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25 do 30 minut, aż będzie miękka i lekko skarmelizowana. Odstaw do ostygnięcia.
Soczewicę przepłucz, a następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 20 do 25 minut). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj dressing: w małej miseczce wymieszaj pozostałą oliwę, sok wyciśnięty z cytryny, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz resztę miodu. Dopraw solą i pieprzem, a następnie energicznie wymieszaj do uzyskania gładkiej emulsji.
Cebulę pokrój w cienkie piórka, a orzechy włoskie posiekaj. Twaróg pokrusz.
W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, upieczoną dynię, szpinak, rukolę, czerwoną cebulę, nasiona dyni i posiekane orzechy. Dodaj pokruszony twaróg i pestki granatu.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.