Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiel na drobny pył w blenderze lub rozgnieć w woreczku za pomocą wałka. Dodaj olej kokosowy i dokładnie wymieszaj. Masę ciasteczkową przełóż do formy (o średnicy około 20 cm) i dokładnie dociśnij, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Przygotowanie masy sernikowej: W misce wymieszaj twaróg półtłusty, jogurt naturalny i miód, aż uzyskasz gładką masę. Żelatynę namocz w mleku przez około 5 minut, a następnie delikatnie podgrzej w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce (ustaw moc na minimum), aż się całkowicie rozpuści. Uważaj, aby nie zagotować! Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.

Nakładanie masy sernikowej: Przełóż masę serową na przygotowany spód z herbatników i wyrównaj wierzch. Wstaw formę z masą serową do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.

Przygotowanie musu truskawkowego: Truskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj na gładki mus. Dodaj miód i sok z cytryny, wymieszaj. Żelatynę namocz w małej ilości wody przez 5 minut, a następnie delikatnie podgrzej w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce (ustaw moc na minimum) do rozpuszczenia. Uważaj, aby nie zagotować! Połącz rozpuszczoną żelatynę z musem truskawkowym i dokładnie wymieszaj.

Nałożenie musu truskawkowego: Gdy masa sernikowa stężeje, wylej na nią mus truskawkowy i równomiernie rozprowadź. Sernik wstaw ponownie do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby całość dobrze stężała.

Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi truskawkami i listkami mięty.

Zaplanuj posiłki z tym przepisem w aplikacji

🔖 Moja kolekcja (0)