Pieczone ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki umieść w dużej misce, dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte. Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30-40 minut, aż będą złociste i chrupiące, od czasu do czasu je przewracając.

Kotleciki z ciecierzycy: W dużej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem lub zblenduj na gładką masę, pozostawiając kilka całych kawałków dla tekstury. Dodaj posiekaną cebulę słodką, ząbek czosnku, startą marchewkę, kumin suszony, paprykę mieloną, chili w proszku, posiekaną kolendrę, sól i pieprz czarny. Wszystko dobrze wymieszaj.

Z masy formuj małe kotleciki (ok. 8-10 sztuk).

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż kotleciki z obu stron przez około 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Alternatywnie, możesz upiec je w piekarniku razem z ziemniakami przez 20-25 minut w temperaturze 200°C, obracając je w połowie czasu pieczenia.

Sałatka z pomidorów: W misce połącz pokrojone pomidory malinowe, cebulę czerwoną i posiekaną bazylię.

Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz czarny. Delikatnie wymieszaj.

Podanie: Na talerzach ułóż porcje pieczonych ziemniaków, kilka kotlecików z ciecierzycy oraz porcję sałatki z pomidorów. Całość możesz udekorować dodatkową świeżą bazylią lub kolendrą.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)