Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Schab w cieście filo z pieczarkami
Obiad
Kolacja
50 min
1004g
89,7
Biał.
36,7
Tłusz.
105,0
Węgle
1101
kcal
Potrzebne produkty:
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal
Ciasto filo
150 g / 449 kcal
Pieczarka
200 g / 32 kcal
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal
Jajka kurze
50 g / 70 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal
Garść surowego szpinaku
100 g / 23 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal
Instrukcja przygotowania
Marchewkę obierz, pokrój w dowolne kawałki, skrop częścią oliwy, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz do miękkości.
W międzyczasie przygotuj schab. Mięso dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej resztę oliwy i obsmaż schab z każdej strony na złoty kolor, po około 2 do 3 minut na stronę. Zdejmij z patelni i odstaw do ostygnięcia.
Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda, około 5 do 7 minut. Pod koniec dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Dopraw farsz solą i pieprzem, a następnie odstaw do przestudzenia.
Na blacie rozłóż arkusz ciasta filo, posmaruj go roztrzepanym jajkiem i przykryj kolejnym arkuszem. Powtarzaj czynność, aż zużyjesz całe ciasto.
Przestudzony schab posmaruj musztardą. Na środku przygotowanego ciasta rozłóż farsz pieczarkowy, na nim ułóż mięso. Zawiń całość w ciasto, dokładnie sklejając brzegi. Wierzch posmaruj resztą jajka.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 25 do 30 minut, aż ciasto będzie złociste, a temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 65 do 70°C.
Po upieczeniu odstaw mięso na kilka minut. Podawaj pokrojone w plastry z upieczoną marchewką.