Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Polędwica w cieście francuskim ze szpinakiem
Obiad
Kolacja
50 min
1674g
97,1
Biał.
90,3
Tłusz.
191,2
Węgle
2014
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowego szpinaku
100 g / 23 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Pieczarka
200 g / 32 kcal
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal
Jajka kurze
50 g / 70 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal
Ciasto francuskie
200 g / 756 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Marchewki, surowe
30 g / 12 kcal
Ziemniaki
600 g / 474 kcal
Szparagi
30 g / 6 kcal
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej część oliwy na patelni. Obsmaż polędwicę ze wszystkich stron, a następnie zdejmij z patelni, dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostygnięcia.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Zeszklij posiekaną cebulę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Odstaw farsz do ostygnięcia.
Piekarnik rozgrzej do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Marchewkę i ziemniaki obierz, pokrój i ułóż na blasze razem ze szparagami. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie wstaw do piekarnika.
Ostygniętą polędwicę posmaruj musztardą. Rozwiń ciasto francuskie, na jego środku rozsmaruj farsz pieczarkowy, zostawiając wolne brzegi. Połóż polędwicę na farszu i zawiń ją szczelnie w ciasto. Złączenie umieść na spodzie. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Ułóż polędwicę w cieście na blasze obok warzyw. Piecz wszystko razem przez 20 do 25 minut, aż ciasto będzie złociste, a temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 55 do 60°C (dla stopnia wysmażenia medium rare).
Po upieczeniu odstaw polędwicę na 5 do 10 minut, aby odpoczęła. Pokrój ją w grube plastry i podawaj z upieczonymi warzywami.