Przygotowanie sosu beszamelowego: W małym rondlu, na średnim ogniu, podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka pasta (roux). Smaż przez 1-2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki. Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Gotuj sos przez kolejne 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia.

Przygotowanie kanapek: Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Na dwóch kromkach chleba żytniego rozsmaruj cienką warstwę musztardy dijon. Na każdej kromce połóż plaster szynki z indyka i sera gruyere. Przykryj drugą kromką chleba, tworząc kanapki.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż kanapki z obu stron, aż chleb stanie się złocisty, a ser zacznie się topić (około 2-3 minuty z każdej strony).

Zapiekanka: Przełóż podsmażone kanapki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdą kanapkę wylej porcję przygotowanego sosu beszamelowego, rozprowadzając równomiernie na wierzchu. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 5-7 minut, aż sos będzie złocisty.

Przygotowanie jajek: W międzyczasie, na tej samej patelni, na której smażyłeś kanapki, wlej odrobinę oliwy z oliwek i usmaż jajka sadzone, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.

Serwowanie: Wyjmij kanapki z piekarnika i na każdą z nich połóż jajko sadzone. Posyp posiekaną świeżą natką pietruszki. Podawaj od razu z rukolą.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)