Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Wołowy gulasz z kluskami ziemniaczanymi
Obiad
Kolacja
50 min
1425g
70,9
Biał.
22,0
Tłusz.
143,7
Węgle
1043
kcal
Potrzebne produkty:
Udziec wołowy
200 g / 204 kcal
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Papryka żółta, surowa
60 g / 16 kcal
Papryka czerwona
60 g / 19 kcal
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal
Suszony majeranek
0.5 łyżki
Koncentrat pomidorowy
40 g / 37 kcal
Liść laurowy
5 listków
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal
Bulion wołowy
200 g / 26 kcal
Jajka kurze
50 g / 70 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżka
Mąka ziemniaczana
50 g / 179 kcal
Ziemniaki
300 g / 237 kcal
Papryka mielona
5 g / 19 kcal
Instrukcja przygotowania
Mięso wołowe pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewkę pokrój w półplasterki. Paprykę czerwoną i żółtą pokrój w paski. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki posiekaj.
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dokładnie przeciśnij przez praskę lub utłucz. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
W garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć mięso i smaż, aż się zarumieni. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj czosnek oraz mieloną paprykę i smaż jeszcze przez minutę, mieszając.
Do garnka dodaj marchewkę, obie papryki, pokrojonego pomidora i koncentrat pomidorowy. Wlej bulion, dodaj liść laurowy, majeranek oraz sól. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.
Wystudzone ziemniaki przełóż do miski. Dodaj mąkę ziemniaczaną i jajko. Zagnieć na gładkie, jednolite ciasto.
Z ciasta uformuj niewielkie, okrągłe kluski, spłaszcz je i zrób w każdej wgłębienie palcem.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami. Po tym, jak wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 2 do 3 minut. Wyjmij je łyżką cedzakową.
Gotowy gulasz podawaj z kluskami, posypując całość posiekaną natką pietruszki.