Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Carpaccio wołowe z rukolą i parmezanem
Obiad
Kolacja
50 min
344g
55,3
Biał.
40,9
Tłusz.
8,1
Węgle
609
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Surowa rukola
30 g / 8 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wołowa
200 g / 278 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Bazylia, świeża
0.5 garści
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal
Instrukcja przygotowania
Polędwicę wołową owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na około 30 minut, aby lekko stwardniała, co ułatwi krojenie.
Po wyjęciu z zamrażarki, używając bardzo ostrego noża, pokrój mięso na jak najcieńsze plastry. Jeśli plastry są zbyt grube, możesz je dodatkowo delikatnie rozbić tłuczkiem przez folię spożywczą.
Plastry wołowiny rozłóż na dużym talerzu, tak aby lekko na siebie nachodziły.
Przekrojonym ząbkiem czosnku delikatnie natrzyj mięso, aby nadać mu subtelny aromat.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem wyciśniętym z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanym sosem polej równomiernie mięso.
Na wierzchu ułóż rukolę i posyp całość płatkami parmezanu. Udekoruj świeżymi listkami bazylii.
Podawaj natychmiast po przygotowaniu.