Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Wołowina Duszona z Warzywami i Pieczarkami
Obiad
Kolacja
50 min
1405g
55,5
Biał.
25,6
Tłusz.
56,8
Węgle
818
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Pieczarka
200 g / 32 kcal
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal
Liść laurowy
1 garść
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Udziec wołowy
200 g / 204 kcal
Przecier pomidorowy
30 g / 9 kcal
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Białe wino
200 g / 164 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
30 g / 24 kcal
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Obsmaż udziec wołowy na złoty kolor ze wszystkich stron, a następnie przełóż mięso do dużego garnka lub rondla.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, czosnek, marchewki oraz seler naciowy przez około 5 minut, aż warzywa zaczną się mięknąć.
Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Dodaj do garnka z mięsem podsmażone warzywa, przecier pomidorowy i liść laurowy.
Wlej białe wino (jeśli używasz) i bulion warzywny, aż mięso i warzywa będą prawie całkowicie przykryte płynem.
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny i 30 minut, aż wołowina będzie bardzo miękka.
Jeśli sos jest zbyt rzadki, wymieszaj 1 łyżkę przecieru pomidorowego z niewielką ilością zimnej wody, a następnie dodaj do garnka, ciągle mieszając. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki, z ugotowanymi ziemniakami.