Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Ziemniaczane Kotlety z Groszkiem i Mozzarellą
Obiad
Kolacja
50 min
1012g
55,2
Biał.
67,1
Tłusz.
151,0
Węgle
1338
kcal
Potrzebne produkty:
Musztarda ziarnista
15 g / 27 kcal
Miód
30 g / 91 kcal
Jajka kurze
50 g / 70 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal
Ziemniaki
100 g / 79 kcal
Ogórek gruntowy
225 g / 34 kcal
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal
Bułka tarta
100 g / 355 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Mozzarella
125 g / 309 kcal
Ocet jabłkowy
30 g / 7 kcal
Koperek świeży
0.8 łyżeczka
Zielony groszek cukrowy
100 g / 42 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie sałatki: Ogórka gruntowego przekrój na pół, wydłub gniazda nasienne i pokrój na plasterki. Cebulę czerwoną posiekaj w cienkie piórka i dodaj do ogórka razem z posiekanym koperkiem.
W miseczce wymieszaj ocet jabłkowy, sok z cytryny, miód i sól. Zalej warzywa i dobrze wymieszaj. Odstaw sałatkę w zamkniętym pojemniku do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie kotletów: Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj zielony groszek cukrowy.
Odcedź ziemniaki i groszek, a następnie przełóż do miski i rozdrobnij widelcem (groszek może zostać w kawałkach, ale ziemniaki powinny być dobrze rozgniecione).
Szpinak umyj i wrzuć na patelnię. Smaż, aż straci objętość i odparuje woda. Następnie dobrze wyciśnij, posiekaj i dodaj do ziemniaków.
Całą masę przestudź, a następnie dodaj sól, pieprz czarny, musztardę ziarnistą i jajko kurze. Dobrze wymieszaj i odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki (można na całą noc).
Formowanie kotletów: Na talerz wysyp bułkę tartą. Mozzarellę pokrój na małe kawałki (powinno wyjść około 15 kawałków, zależnie od liczby kotletów).
Weź trochę masy ziemniaczanej do ręki, włóż kawałek mozzarelli do środka, obtocz masę wokół sera, uformuj kulkę i obtocz w bułce tartej, spłaszczając ją, aby uformować kotlet. Powtórz czynność z resztą masy. Odłóż uformowane kotlety na bok.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
Podanie: Podawaj kotlety z sałatką z ogórka.