Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Duszona gicz cielęca z gremolatą cytrynową
Obiad
Kolacja
50 min
1417g
55,3
Biał.
42,3
Tłusz.
86,9
Węgle
1103
kcal
Potrzebne produkty:
Gicz cielęca
200 g / 240 kcal
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Liść laurowy
5 listków
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
250 g / 205 kcal
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Chleb razowy
30 g / 69 kcal
Szczypiorek, surowy
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Mięso osusz, dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.
Na rozgrzanej w garnku oliwie obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor, około 3 do 4 minut na stronę. Zdejmij mięso z garnka.
Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę, marchew i seler naciowy. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 7 do 8 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż zredukuje się o połowę, około 5 minut.
Dodaj pomidory, bulion, liść laurowy i sok wyciśnięty z cytryny. Wymieszaj.
Włóż mięso z powrotem do garnka. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie.
W międzyczasie przygotuj gremolatę: wymieszaj posiekaną natkę pietruszki, posiekany szczypiorek i startą skórkę z cytryny.
Przed podaniem usuń liść laurowy. Danie posyp przygotowaną gremolatą. Podawaj z chlebem razowym.