Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Risotto z grzybami i parmezanem
Obiad
Kolacja
50 min
1129g
30,7
Biał.
36,1
Tłusz.
108,9
Węgle
978
kcal
Potrzebne produkty:
Kurki
80 g / 26 kcal
Pieczarka
80 g / 13 kcal
Grzyby shimeji
80 g / 26 kcal
Bulion warzywny
500 g / 35 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Białe wino
100 g / 82 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal
Natka pietruszki
1 łyżka
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy. Dodaj pokrojone kurki, pieczarki i shimeji, smaż 5 do 7 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią. Odłóż.
Bulion podgrzej w garnku.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy, zeszklij posiekaną cebulę przez 2 do 3 minut, dodaj czosnek na minutę.
Wsyp ryż arborio i mieszaj 1 do 2 minut, aż ziarna staną się szkliste na brzegach.
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż odparuje.
Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn, i dopiero wtedy dodawaj kolejną porcję. Gotuj 18 do 20 minut, aż ryż będzie al dente.
Pod koniec dodaj grzyby, dopraw solą i pieprzem.
Zdejmij z ognia, wmieszaj starty parmezan i podawaj od razu z natką pietruszki.