Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Risotto z kurkami, shimeji i parmezanem
Obiad
Kolacja
50 min
1278g
33,4
Biał.
37,0
Tłusz.
123,6
Węgle
1041
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
500 g / 35 kcal
Kurki
150 g / 48 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
1 łyżeczka
Grzyby shimeji
150 g / 50 kcal
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal
Natka pietruszki
2 łyżki
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal
Białe wino
100 g / 82 kcal
Pieczarka
1.5 sztuka
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Kurki, shimeji i pieczarki oczyść wilgotnym ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy. Smaż grzyby 5 do 7 minut, aż odparują i się zezłocą. Dodaj czosnek na 2 minuty i odłóż.
Bulion podgrzej w garnku.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i zeszklij drobno posiekaną cebulę przez 5 minut.
Wsyp ryż arborio i smaż 1 do 2 minut, mieszając, aż ziarna staną się szkliste.
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż odparuje.
Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Gotuj 18 do 20 minut, aż ryż będzie kremowy, ale lekko al dente.
Dodaj grzyby i gotuj 2 minuty.
Zdejmij z ognia, wmieszaj starty parmezan, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z natką pietruszki.