Przygotowanie ryżu: Ryż basmati przepłucz na sitku pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj wodę (ilość zgodnie z instrukcją na opakowaniu ryżu). Dodaj przepłukany ryż, szczyptę soli i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż wchłonie całą wodę i będzie miękki. Odstaw na bok.

Przygotowanie warzyw do pieczenia: Umyj cukinię, paprykę czerwoną i batata, pokrój w kawałki o wielkości 2-3 cm. Obierz cebulę czerwoną i pokrój na ćwiartki. Brokuł podziel na różyczki. Umieść warzywa na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Polej 2 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą, pieprzem, papryką mieloną oraz kurkumą. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami.

Pieczenie warzyw: Rozgrzej piekarnik do 200°C (górna i dolna grzałka). Piecz warzywa przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko złociste. W połowie pieczenia przemieszaj.

Przygotowanie tofu: Tofu osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. W misce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek. Marynuj tofu w przygotowanej mieszance przez 10 minut.

Grillowanie tofu: Na patelni grillowej lub zwykłej rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Grilluj plastry tofu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i lekko chrupiące. Jeśli nie masz patelni grillowej, możesz usmażyć tofu na zwykłej patelni lub upiec je w piekarniku razem z warzywami przez około 15 minut.

Łączenie składników: Ugotowany ryż rozłóż równomiernie na talerzach. Na wierzchu ułóż pieczone warzywa oraz grillowane tofu. Całość posyp posiekanymi świeżymi ziołami (natką pietruszki lub kolendrą).

Podanie: Danie podawaj na ciepło. Możesz skropić danie dodatkową porcją soku z cytryny.

Dodaj do dziennika w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)