Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Penne carbonara z cukinią i Pecorino
Obiad
Kolacja
30 min
888g
88,4
Biał.
90,4
Tłusz.
139,5
Węgle
1760
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Jajka kurze
150 g / 209 kcal
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal
Sól
1 łyżeczka
Boczek wędzony
150 g / 446 kcal
Ser pecorino romano
50 g / 191 kcal
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal
Natka pietruszki
2 łyżki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Instrukcja przygotowania
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj część wody z gotowania.
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojony w kostkę boczek, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Do boczku i cebuli dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię i smaż przez około 5 minut, aż lekko zmięknie. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
W misce roztrzep jajka ze startym serem Pecorino. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj na jednolitą masę.
Zmniejsz ogień pod patelnią do minimum. Dodaj odcedzony makaron do warzyw z boczkiem. Wlej masę jajeczną i energicznie mieszaj, aż sos zgęstnieje od ciepła makaronu, ale jajka się nie zetną. W razie potrzeby dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Danie podawaj od razu, posypane posiekaną natką pietruszki.