Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Penne z bakłażanem, twarogiem i bazylią
Obiad
Kolacja
30 min
1001g
80,3
Biał.
54,4
Tłusz.
158,9
Węgle
1466
kcal
Potrzebne produkty:
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal
Oregano suszone
2 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Bazylia, świeża
1 garść
Instrukcja przygotowania
Bakłażana pokrój w kostkę. Posól go i odstaw na około 20 minut, aby puścił sok. Po tym czasie opłucz bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz, np. ręcznikiem papierowym.
Na dużej patelni rozgrzej część oliwy na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego bakłażana i smaż przez 5 do 7 minut, aż będzie miękki i lekko złocisty. Zdejmij bakłażana z patelni i odstaw na bok.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 do 4 minut, aż się zeszkli.
Dodaj przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1 do 2 minut, aż uwolni aromat.
Wlej na patelnię pomidory z puszki i dodaj oregano. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
W międzyczasie ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Do sosu pomidorowego dodaj podsmażonego wcześniej bakłażana i wymieszaj.
Do sosu z warzywami dodaj odcedzony makaron i wymieszaj.
Dodaj pokruszony twaróg i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadził się w daniu.
Wyciśnij sok z cytryny i polej nim danie. Dodaj posiekaną świeżą bazylię i ponownie delikatnie wymieszaj.
Podawaj danie posypane startym parmezanem.