Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Pierogi z kapustą i shimeji na cieście owsianym
Obiad
Kolacja
50 min
495g
17,6
Biał.
35,8
Tłusz.
102,2
Węgle
798
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Mąka owsiana
60 g / 211 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Liść laurowy
5 listków
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Kapusta kiszona
200 g / 38 kcal
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal
Grzyby shimeji
30 g / 10 kcal
Sól
0.7 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Mąka pszenna
60 g / 218 kcal
Instrukcja przygotowania
Przygotuj farsz: kapustę kiszoną posiekaj (jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją przepłukać i odcisnąć). Grzyby shimeji oczyść i posiekaj. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej część oliwy. Zeszklij posiekaną cebulę, a pod koniec smażenia dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Do cebuli i czosnku dodaj posiekane grzyby, kapustę kiszoną oraz liść laurowy. Duś całość na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż składniki będą miękkie, a płyn odparuje.
Zdejmij farsz z ognia, usuń liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto: do miski wsyp obie mąki, dodaj szczyptę soli i resztę oliwy. Stopniowo dolewając ciepłą wodę, zagnieć ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto owiń folią i odstaw na około 15 minut, aby odpoczęło.
Rozwałkuj ciasto na stolnicy podsypanej mąką na grubość około 2 do 3 mm. Za pomocą szklanki lub foremki wycinaj kółka.
Na środek każdego kółka nałóż porcję farszu, a następnie dokładnie zlepiaj brzegi, formując pierogi.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj około 3 do 4 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Ugotowane pierogi wyjmij łyżką cedzakową. Podawaj od razu lub podsmażone na złocisto na patelni.