Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Risotto z grzybami i szparagami
Obiad
Kolacja
50 min
1427g
31,3
Biał.
30,7
Tłusz.
124,9
Węgle
973
kcal
Potrzebne produkty:
Kurki
100 g / 32 kcal
Pieczarka
100 g / 16 kcal
Boczniak
100 g / 33 kcal
Bulion warzywny
500 g / 35 kcal
Szparagi
200 g / 40 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Sól
1 łyżeczka
Białe wino
100 g / 82 kcal
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Kurki, pieczarki i boczniaki oczyść i pokrój. Szparagom odłam twarde końcówki, pokrój na kawałki 3 do 4 cm, główki odłóż osobno.
Bulion podgrzej.
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek przez 2 minuty.
Dodaj grzyby i smaż 5 minut, potem łodygi szparagów na 3 minuty. Odłóż część grzybów do dekoracji.
Wsyp ryż arborio i smaż 2 minuty, mieszając.
Wlej wino i gotuj, aż prawie odparuje.
Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Gotuj 18 do 20 minut, na ostatnie 5 minut dodaj główki szparagów.
Zdejmij z ognia, wmieszaj parmezan i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Udekoruj odłożonymi grzybami i natką pietruszki.