Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Risotto z kurkami i parmezanem
Obiad
Kolacja
50 min
774g
27,6
Biał.
36,4
Tłusz.
108,0
Węgle
951
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Kurki
200 g / 64 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal
Białe wino
100 g / 82 kcal
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Kurki oczyść, a większe sztuki pokrój na mniejsze kawałki. Natkę pietruszki posiekaj. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Parmezan zetrzyj na tarce.
Na patelni rozgrzej część oliwy z oliwek. Zeszklij na niej posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj ryż i smaż, mieszając, aż stanie się szklisty, przez około 2 minuty.
Wlej wino i gotuj, aż całkowicie odparuje.
W osobnym garnku podgrzej bulion warzywny.
Stopniowo dodawaj gorący bulion do ryżu, porcja po porcji, często mieszając. Każdą kolejną porcję bulionu dodawaj, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Gotuj w ten sposób przez około 18 do 20 minut, aż ryż będzie miękki (al dente).
W międzyczasie na osobnej patelni rozgrzej resztę oliwy i podsmaż kurki przez 4 do 5 minut, aż się zarumienią. Dopraw je solą i pieprzem.
Gdy ryż będzie gotowy, dodaj do niego podsmażone kurki oraz starty parmezan. Całość delikatnie wymieszaj.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.