Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Czekoladowo-malinowy tort z mleczkiem kokosowym
Kolacja
50 min
840g
59,1
Biał.
142,0
Tłusz.
135,7
Węgle
2047
kcal
Potrzebne produkty:
Maliny surowe
200 g / 104 kcal
Gorzka czekolada 64% - kostka
150 g / 753 kcal
Jajka kurze
175 g / 243 kcal
Masło klarowane
30 g / 269 kcal
Mąka owsiana
40 g / 140 kcal
Miód
30 g / 91 kcal
Mleczko kokosowe
200 g / 394 kcal
Żelatyna
15 g / 51 kcal
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg). Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
W osobnej misce utrzyj masło klarowane z miodem. Ciągle miksując na niskich obrotach, dodawaj po jednym żółtku.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Lekko przestudzoną, płynną czekoladę dodaj do masy z żółtkami i wymieszaj.
Do masy czekoladowej dodawaj naprzemiennie pianę z białek i przesianą mąkę owsianą, delikatnie mieszając szpatułką do połączenia składników.
Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz przez około 25 minut. Po upieczeniu ostudź w formie.
Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw na około 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej, aż się rozpuści (nie gotuj).
Maliny zblenduj na gładki mus. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Ubij schłodzoną, stałą część mleczka kokosowego. Delikatnie połącz ubitą masę z musem malinowym.
Gotowy mus wylej na ostudzone ciasto czekoladowe i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, do całkowitego stężenia musu.