Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Biszkopt z kremem jeżynowo-malinowym
Kolacja
50 min
1721g
78,8
Biał.
113,1
Tłusz.
295,3
Węgle
1970
kcal
Potrzebne produkty:
Jajka kurze
250 g / 348 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
2 szczypty
Jeżyny, surowe
200 g / 86 kcal
Borówka amerykańska
200 g / 114 kcal
Erytrytol
125 g / 25 kcal
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal
Mleczko kokosowe
200 g / 394 kcal
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal
Maliny surowe
200 g / 104 kcal
Granaty, surowe
100 g / 83 kcal
KFD Galaretka Dietetyczna smak Malina-Truskawka
3 miarki
Żelatyna
15 g / 51 kcal
Wiśnie
50 g / 25 kcal
Instrukcja przygotowania
Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z częścią erytrytolu na puszystą masę. Ciągle miksując, dodawaj stopniowo oliwę z oliwek.
Do masy żółtkowej przesiej mąkę owsianą wymieszaną ze szczyptą soli. Wymieszaj krótko szpatułką lub na niskich obrotach miksera.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta.
Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170°C przez około 25 minut, do suchego patyczka. Ostudź i przekrój na dwa blaty.
Maliny i jeżyny umieść w garnku, dodaj resztę erytrytolu i podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce puszczą sok. Zblenduj na gładkie puree i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek.
Żelatynę zalej niewielką ilością gorącej wody i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj kilka łyżek ciepłego puree owocowego, wymieszaj, a następnie połącz z resztą puree.
Gdy masa owocowa przestygnie, połącz ją z jogurtem naturalnym, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
Galaretkę rozpuść we wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mniejszej ilości wody niż zalecana, aby była bardziej stężona. Ostudź.
Mleczko kokosowe ubij na puszystą masę. Ciągle miksując, wlewaj powoli chłodną, ale wciąż płynną galaretkę.
Na dolnym blacie biszkoptu rozsmaruj krem jogurtowo-owocowy. Przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozprowadź krem kokosowy z galaretką.
Udekoruj ciasto borówkami, wiśniami i pestkami granatu. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 do 3 godzin do stężenia.