Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Arancini z mozzarellą w sosie pomidorowym
Obiad
Kolacja
743g
38,0
Biał.
44,4
Tłusz.
118,2
Węgle
1048
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal
Jajka kurze
50 g / 70 kcal
Masło klarowane
20 g / 180 kcal
Bułka tarta
30 g / 107 kcal
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia suszona
3 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Mozzarella
50 g / 119 kcal
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Bazylia, świeża
3 listki
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej część masła klarowanego. Zeszklij na nim posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną, przez około 5 minut.
Dodaj ryż i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Stopniowo, porcjami, wlewaj gorący bulion, za każdym razem mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Gotuj w ten sposób przez około 18 do 20 minut, aż ryż będzie miękki i kleisty.
Zdejmij ryż z ognia. Dodaj starty parmezan, suszoną bazylię, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj sos: w rondelku podgrzej pomidory z puszki. Dodaj posiekane listki świeżej bazylii, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Z ostudzonej masy ryżowej wilgotnymi dłońmi formuj kulki. W środek każdej kulki włóż kawałek mozzarelli.
W misce roztrzep jajko. Każdą kulkę obtocz najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
Na czystej patelni rozgrzej resztę masła klarowanego. Smaż arancini partiami, obracając je, aż będą równomiernie złociste (około 5 do 7 minut).
Na talerze wylej porcję ciepłego sosu pomidorowego, a na nim ułóż usmażone arancini. Podawaj od razu.