Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Bakłażany z ryżem, warzywami i mozzarellą
Obiad
Kolacja
1003g
31,4
Biał.
48,3
Tłusz.
121,8
Węgle
1029
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal
Papryka czerwona
100 g / 32 kcal
Bazylia suszona
3 g / 8 kcal
Oregano suszone
3 g / 9 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal
Ryż basmati
100 g / 349 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Natka pietruszki
2 łyżki
Mozzarella
80 g / 190 kcal
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Pomidory koktajlowe
2 sztuki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ łyżką, zostawiając około 1 cm przy skórce. Miąższ pokrój w drobną kostkę.
Połówki bakłażanów skrop częścią oliwy, posól i piecz 15 minut, aż lekko zmiękną.
Ryż przepłucz i ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni rozgrzej resztę oliwy, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli.
Dodaj miąższ bakłażana, pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Smaż 5 do 7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory z puszki, bazylię, oregano, sól i pieprz. Duś 5 minut.
Wymieszaj farsz z ugotowanym ryżem.
Napełnij farszem podpieczone bakłażany, posyp startą mozzarellą i ułóż połówki pomidorków koktajlowych.
Piecz w 200°C przez 15 do 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na ciepło.