Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Schab w sosie czosnkowo-parmezanowym
Obiad
Kolacja
614g
79,3
Biał.
40,1
Tłusz.
14,5
Węgle
718
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal
Ząbek czosnku
0.5 ząbka
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal
Parmezan twardy
40 g / 161 kcal
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Mięso pokrój w plastry lub kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
Czosnek przeciśnij przez praskę. Połowę czosnku wymieszaj z mięsem.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż mięso przez 3 do 5 minut z każdej strony, aż się zarumieni i osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
Na tę samą patelnię dodaj resztę czosnku i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
Wlej bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień. W osobnej misce wymieszaj jogurt ze startym parmezanem i sokiem wyciśniętym z cytryny.
Stopniowo dodawaj gorący bulion z patelni do mieszanki jogurtowej, cały czas mieszając, aby zahartować jogurt. Następnie przelej całość z powrotem na patelnię.
Podgrzewaj sos na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, przez 5 do 8 minut, aż zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Włóż usmażone mięso z powrotem do sosu i podgrzewaj chwilę, aby smaki się połączyły. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.