Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Ziołowa zupa z fasolą i Pecorino
Obiad
Kolacja
1030g
57,2
Biał.
31,1
Tłusz.
163,3
Węgle
1155
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Jarmuż
80 g / 29 kcal
Garść surowego szpinaku
80 g / 18 kcal
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal
Ser pecorino romano
20 g / 76 kcal
Instrukcja przygotowania
Dzień wcześniej zalej fasolę dużą ilością zimnej wody i odstaw do namoczenia na co najmniej 8 do 12 godzin. Następnego dnia odlej wodę i opłucz fasolę.
Marchewkę, cebulę i seler naciowy pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Jarmuż i szpinak grubo posiekaj. Natkę pietruszki posiekaj drobno.
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną marchewkę, cebulę, seler, czosnek i suszone oregano. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Do garnka dodaj namoczoną fasolę, bulion warzywny i wodę w takiej ilości, aby przykryła składniki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 1 do 1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
Gdy fasola będzie miękka, dodaj do zupy jarmuż, szpinak, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez około 5 do 10 minut, aż liście zwiędną.
Zupę podawaj posypaną startym serem Pecorino.