Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Szparagi w boczku z cytrynowym sosem z żółtka
Obiad
Kolacja
365g
21,6
Biał.
38,3
Tłusz.
11,7
Węgle
461
kcal
Potrzebne produkty:
Szparagi
150 g / 30 kcal
Boczek wędzony
100 g / 297 kcal
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Jajka kurze
20 g / 28 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Woda
2 łyżki
Szczypiorek, surowy
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki i osusz.
Każdego szparaga owiń plastrem boczku.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż na niej szparagi w boczku przez 8 do 10 minut, regularnie obracając, aż boczek stanie się chrupiący, a szparagi miękkie. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem.
W międzyczasie przygotuj sos: w małym rondelku zagotuj wodę. W żaroodpornej misce umieść żółtko, sok wyciśnięty z cytryny i odrobinę wody. Ubijaj trzepaczką.
Umieść miskę nad rondelkiem z gotującą się wodą (w kąpieli wodnej), upewniając się, że dno miski nie dotyka powierzchni wody. Energicznie ubijaj, aż masa zgęstnieje i zwiększy objętość (około 5 do 7 minut).
Zdejmij miskę z kąpieli wodnej. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
Usmażone szparagi podawaj polane przygotowanym sosem i posypane posiekanym szczypiorkiem.